胎内ファームのお米が おいしい理由とはReason

胎内ファーム（新潟コシヒカリギフト）がお届けする、新潟産コシヒカリは、

積雪の多い飯豊連峰からの伏流水と、
日本一小さい山脈が西日を遮る環境、
それに、農薬を多用せず、田んぼの微生物の力と土の栄養に育てていただいた、

まさに新潟の大地が作り上げた、「新潟産コシヒカリ」なのです。

地理的条件に恵まれ、温度湿度が最適です

日本一小さい山脈が西日を遮ります。

田んぼの西側には、はわずか標高300メートル程度の日本一小さい櫛形山脈があり、夏場の暑い西日を遮ってくれます。

高い山の麓に田んぼがありますので、朝日が昇るのも遅くなり、昼夜の寒暖差が生まれる環境となっています。

この山脈により田んぼがある地域は小さな盆地となっており、そのため、昼夜の温度差や適度な湿度といった、お米を栽培するのに最適な地理的条件を満たしています。

写真は、胎内高原の山間から、日本海側（西側）に向かって撮影しました。
田んぼの奥（西側）にそびえるのが櫛形山脈です。

雪が田んぼの害虫を駆除して、雪の下では微生物が土を作ってくれます

晩秋を迎えると、雪が降っては融けてを繰り返し、時には放射冷却で氷が張ったりしながら、降雪が続いて根雪になります。
厚い雪に覆われた田んぼでは、微生物が活動を続け（時には休み）、土づくりに良い働きをしてくれます。

土づくりには、地元新潟の牛糞完熟堆肥をふんだんに使用しています。有機肥料は稲へのストレスが少なく、稲が本来持つ力を引き出します。

キレイな水

雪深い飯豊連峰からの伏流水

田んぼ周りの降雪量が多いのですから、飯豊連峰の山全体の積雪量は、それはそれは豊富です。
初夏を迎える頃まで、残雪を目視することができるくらいです。

山に積もった雪は、春を迎え、ゆっくりと融けだします。

また、雪融け水は地中に染み込み、長い距離を移動して、伏流水として地表に現れる地域でもあります。

胎内ファームのコシヒカリ（新潟米）は、飯豊山系から直接入水される（生活雑排水の入らない）良質な水、美しい天然水で育てています。

減農薬に取り組んでいます

直播栽培の特別栽培米

特別栽培米 コシヒカリは、直播栽培を行っています。
種籾を直接、田んぼに蒔くのです。苗を育てて移植（田植え）する一般栽培ではないんです。

直播栽培をしているのも、殺虫剤などを使用せずに、田んぼで発芽させるためです。

胎内ファームでは、田植え後の早い時期に除草剤を１度だけ使うに留め、新潟県が提示している特別栽培米の基準の、半分以下に抑えた成分回数しか使用していません。（参照：安心安全宣言）

一般コシヒカリも減農薬栽培！

一般コシヒカリも減農薬に取り組んでいます。
有機肥料を基本とし、除草剤などの農薬使用は慣行栽培の70%を削減して、栽培しています。

一等米を色彩選別機で２度選別

カラー対応色彩選別機でしっかりと選別

籾殻を取り玄米にした段階で、一度色彩選別機にかけます。
使用してる選別機には、３台の高精度デジタルラインセンサカメラを搭載されており、カメムシにかじられた着色米やシラタを精度良く排除してくれます。

胎内ファームでは、JAへ出荷するお米は、色彩選別機１回処理を行い、出荷しています。

ホームページでご注文いただいたお客様へお届けするお米は、さらにご満足いただけるよう、上記のお米を再選別（色彩選別機処理を２回）し、玄米で低温倉庫にて保存しています。

玄米で低温倉庫に保管

低温倉庫でしっかりと保管

収穫したコシヒカリは、もみ擦りした後、カラー色彩選別機で厳選された玄米を袋詰めし、低温倉庫にて保管しています。

新潟の冬場は稀に零下になるほど気温が下がることがありますので、凍結防止の役割もはたしています。常に一定の温度で品質保持に努めています。

ご注文をいただきましたら、室内に移動して室温になじませ、結露がない状態で精米を行っています。

受注精米

注文をお受けしてから精米

白米は、空気により酸化します。この酸化が進みますと、白米の味を劣化させてしまいます。
ですから、お客様のご注文をいただいてから、精米しております。

低温倉庫から出してすぐには精米いたしません。室温になじませ、結露がないことを確認してから精米いたします。ですから、申し訳けございませんが、注文日の即日発送は、できない場合もございます。

おいしい新潟産コシヒカリをおいしくお召し上がりいただくためにも、お客様のお手元にコシヒカリが到着しましたら、是非、冷暗所（冷蔵庫を含む）にて保管してください。

令和3年産 胎内高原のコシヒカリ　田植え